隆重的盆菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:3小时

主料

鲍鱼 ：4，5只
火腿 ：适量
中虾 ：8，9只
猪蹄 ：2个
西兰花 ：适量
鱿鱼 ：适量

辅料

鸡汤 ：适量
生抽 ：适量
太白粉水 ：适量
姜片 ：适量
葱段 ：适量
料酒 ：适量
柠檬汁 ：适量
蒜 ：适量
卤汁 ：适量
八角 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

鸡汁烧鲜鲍鱼要前一天就先熬了一锅浓郁的鸡汤，取三饭碗锅里烧开；

加一小块火腿，四只鲜鲍鱼以微弱小火炖煮至汤汁收成一碗；加少许蠔油/生抽调味，用太白粉水勾薄芡。

.白灼中虾－中虾用牙签剔肠，冲洗干净备用；半锅水加姜片/葱段/料酒烧开，放入虾烫煮90秒，捞起泡入冰水，捞起滤干。

鲜鱿鱼撕膜打理干净，摊成一大片，表面纵横浅划几刀，用少许葱/姜水，盐，料酒稍腌，放碳炉上烤至于外表呈浅金黄色，切粗块，挤少许柠檬汁于鱿鱼上。

猪蹄放清水里加葱/姜/蒜/八角/料酒煮30分钟，捞起放入卤汁里以小火卤30分钟，熄火后继续浸泡10分钟，剁成小块，最好不要卤的过烂，要带点嚼劲才好。

清炒西兰花菜－用一大匙油，三大匙鸡汤，少许盐/味精稍炒，不要过熟，口感清脆才好。

摆盆可按照个人喜好，造型美观即可。