自制血糯米土司怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

血糯米 ：103
高粉 ：280

辅料

水 ：168
海盐 ：3
糖粉 ：30
鲜酵母 ：15
黄油 ：20

具体步骤

1.米淘洗干净，装在碗里，加比一般煮白米饭再少一点的水蒸熟，放凉备用。

2.照常规做法先和面，揉到完成阶段之后，再把血糯米饭连同最后20g的干面粉加进去搅。

3.糯米饭会整个地粘成一团，不需要掰开，机器打两分钟米粒就一颗颗均匀散布在面团里了。

4.103克血糯米只蒸成187克的饭，揉开之后变成面团。

5.分3份擀卷两次。

6.190度烤35分钟。这一次是单开下火烤的，脑袋上色还是比身子明显。

烹饪技巧

300克粉的面团再加上很大一碗血糯米饭，分量比较多，膨胀起来冒出一个超大的蘑菇头。面包吃起来很软，血糯米是香的，做土司很好吃。