好吃的胡萝卜炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

最开始是因为我的室友很喜欢吃这道胡萝卜炒茄子，所以我们去菜市场的时候就经常会买一点回来，回来就会尝试不同的做法，谁知道这个菜做出来的味道还真是没让我们失望，是意想不到的鲜美，把这道菜介绍给大家呢是希望大家也能尝尝，也都能喜欢就好。

主料

茄子 ：200g
胡萝卜 ：半根

辅料

生抽 ：适量
醋 ：适量
葱 ： 适量

具体步骤

胡萝卜切片，大蒜用刀背拍一下，葱切葱花。茄子切成滚刀块用淡盐水浸泡20分钟，捞出控干

锅中放油烧热，放入大蒜煸香

放入胡萝卜翻炒一下

然后放入茄子，翻炒一会

看情况有点干了就加料酒，往锅边烹入，不要倒在茄子上，那样才能散发料酒的香味

翻炒8成熟时放入生抽，翻炒均匀

快出锅时加点醋

撒上葱花起锅