鲜香营养的川芎天麻鱼头煲怎么做好吃又简单
川芎天麻鱼头煲,是在新鲜营养的鱼头汤中加入川芎、天麻、红枣一起炖的高汤，鱼头，经过油煎之后，色泽金黄，更加引人食味，小火慢炖，口感则更加鲜嫩细滑，而且鱼头营养价值很高，在加入了川芎、天麻和红枣后，更是有降低血压和行气通血的作用，可作为一种食疗，也更给汤增加了一种独特的香气。
主料
鱼头 ：250天麻 ：30
川芎 ：3
红枣 ：4
辅料
姜片 ：2具体步骤
准备好食材。天麻、红枣已经提前用清水泡软、鱼头收拾干净。
大火烧锅至7分热，下丰油，将鱼头两面煎至微焦后，留尾油，把鱼头盛出。
.用尾油将姜片、干葱爆香。
再将煎好的鱼头下锅，开最大火，沿锅边溅入料酒，略炒匀。
将红枣、天麻连同泡水、陈皮、川芎一起下锅，炒匀。
加入足量能够没过鱼头的开水，大火煮开后，改小火，焖煮30分钟
此时收汁到原来的2/3，下盐、鸡精、白糖调味。准备转锅继续焖煮。移入砂锅中，重新煮开后，即可出锅
出锅，稍加整理，即成
