在家做蟹粉狮子头，简单又好吃图解

蟹粉狮子头是一道非常美味的菜，味道鲜而不咸，想要做好这道蟹粉狮子头非常简单，只需要准备好需要的食材，然后按照步骤操作就可以了，这样做出来的蟹粉狮子头非常鲜也非常嫩，肉质非常的松软，大人小孩都喜欢吃这道菜。

主料

猪肉 ：300克
螃蟹 ：4只

辅料

葱 ：少许
姜 ：适量
青菜 ：少许
高汤 ：少许
淀粉 ：两勺
蛋清 ：适量

详细步骤：

第一步

将姜片和葱段用水泡出葱姜水

第二步

猪肉剁成小颗粒状，加盐、料酒、胡椒粉、糖、油、蛋清调好味

第三步

往肉馅中分次打入葱姜水，最后放少许淀粉，往一个方向搅上劲

第四步

将螃蟹上锅整熟，拆出蟹肉和蟹粉

第五步

倒少许油，加一茶匙料酒将蟹粉蟹肉炒

第六步

将蟹粉倒进肉馅中

第七步

搅拌均匀，手上沾水，将肉馅团成丸子状，略大一些

第八步

取一干净沙锅，锅中放入洗干净的菜叶

第九步

将做好的丸子放进沙锅中

第十步

点缀上蟹粉

第十一步

盖上菜叶

第十二步

放入高汤，盖上盖大火煮开，转小火炖2小时

第十三步

煮好后盛出装盘即可