儿菜炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

儿菜炒肉片是一道老少皆宜的家常菜点。儿菜是荠菜的变种，带有淡淡的荠菜香味，但又与荠菜不同，具有它独特的鲜美口感。端上这盘菜，首先映入眼帘的是那翡翠般的美丽色泽。然后再品尝一口，那浸满美味汤汁的鲜美儿菜，刺激着你的每一个味蕾。

主料

猪肉片 ：100g
蒜苗 ：4根
红辣椒 ：半个
儿菜 ：2个

辅料

酱油 ：适量
油 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.肉片用料酒和酱油腌制；儿菜去皮切片；红辣椒去籽切片；蒜苗洗净切段。

3.炒锅大火，放油。放入干辣椒和花椒爆香后去除花椒和辣椒。放入肉片炒熟

4.放入红辣椒

5.放入儿菜

6.放入蒜苗，加入适量的酱油调味。翻炒至熟。

7.儿菜炒肉片完成！

烹饪技巧

这道菜也可用四川豆瓣酱取代酱油，味道会更加好。