家常南瓜酥怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：300
南瓜 ：500

辅料

白糖 ：60
玉米油 ：120
温水 ：135

具体步骤

1.南瓜去皮去嚷，切块；

2.上屉蒸15分钟；

3.做成南瓜泥，攥成团；

4.外边蘸上一层熟白芝麻；

5.油皮制作：240g中筋粉加入120g油和成面团，放入保鲜袋静止2小时；

6.水皮制作：300g中筋粉加入60g白糖135g温水和成面团，放入保鲜袋静止2小时；

7.把水皮、油皮分小剂，水皮20克一剂、油皮12克一剂；

8.取一水波，包住一油皮，封口，擀成长椭圆形；

9.从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形，再卷起来，我感觉每个步骤都放到保鲜袋松弛10分钟左右比较好；

10.再稍擀开一下，大概成圆形，放入馅；

11.略压扁一点，放入烤盘，上边刷上油；

12.烤箱180度预热5分钟，置中层，烤25分钟；

烹饪技巧

1.蒸好的南瓜泥，如果很稀需上锅炒干，能攥成馅团即可。2.因饼的大小和烤箱温度不同，时间可能有差异，注意表层微微有点发黄即可。