蒜炒大白菜的做法 蒜炒大白菜怎么做

“前几天做白菜卷，一棵白菜剩下一些，昨天刚好老人没有去摘菜，就炒了。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜炒大白菜的做法步骤

• 1、大白菜洗干净，手掰碎，不用刀切是因为手掰的边缘不齐整，比较好入味。

• 2、准备蒜。

• 3、热锅下油爆香蒜。

• 4、倒入大白菜，大火翻炒。

• 5、约六七成熟，加盐。

• 6、继续炒熟，软了就可以，不过我喜欢更软点，所以多翻了一阵，反正出水多，不担心会糊锅。久一点也入味点。

• 7、出锅的时候尽量铲到一边再铲出来，把水留锅里不要。

小窍门

因为出水多，而且最后出锅时水不要，加上本身白菜味道淡，所以加盐时可以适当增加点。