从此恋上小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：63
鸡蛋 ：4个
细砂糖 ：40

辅料

玉米油 ：30
可可粉 ：适量
水 ：30

具体步骤

1.蛋黄蛋清分别打在两个无水无油的盆里

2.蛋黄加辅料的细砂糖打匀

3.加油打匀，再加水拌均匀

4.筛入低筋面粉拌至无颗粒

5.蛋清分三次加入主料的细砂糖打至偏干性发泡

6.打发好的蛋白分三次与蛋黄糊上下切拌均匀

7.将面糊倒进铺了油纸的烤盘里，用刮刀刮平表面

8.剩少许面糊与可可粉拌均匀

9.随意的倒在原味面糊上，刮平表面

10.入预热好165度的烤箱烤20分钟左右。趁热倒扣撕掉油纸，切块即可食用

烹饪技巧

蛋白与蛋黄糊混合时要上下切拌均匀，不可打圈