美味的黄瓜泡菜怎么做好吃又简单
主料
黄瓜 ：500洋葱 ：50
韭菜 ：100
辅料
虾酱 ：1小勺大颗粒盐 ：50
鱼露 ：3勺
蒜 ：3瓣
辣椒粉 ：5勺
白糖 ：1勺
姜 ：2片
具体步骤
1.准备 黄瓜 韭菜 洋葱 蒜 姜 虾酱 鱼露 腌菜用的大粒盐
2.洗净的黄瓜滚上一层大粒盐。2~3个小时以后黄瓜就软了 不那么硬，腌到能弯过来就行
3.准备馅，韭菜和洋葱切成1厘米左右 虾酱剁碎，准备蒜泥，家里人不喜欢吃菜时嚼到姜，我就切成姜片好看出来^^把辣椒粉 鱼露 白糖（一点点）加一起拌匀。
4.腌好的黄瓜扔进开水中，心里数到三就捞出（时间不能太长）黄瓜飞一次水的话做出来的泡菜会很脆，捞出不用过凉水
5.切成5厘米长的段，断面上开十字刀 不要切到底
6.把做好的馅酿进黄瓜里用手轻轻握紧
7.码在密封盒子里
8.如果馅剩了的话，直接在馅里加200ml 凉白开水用盐调一下味 ，从角落处倒进盒子里，要不然会把料都冲洗掉了。室温里放一天就入味了。然后放冰箱保存。
9.昨天做的
无
