美味的黄瓜凉菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个
花生 ：1小碗
黄瓜 ：1根
火腿 ：1根

辅料

米醋 ：适量
大蒜 ：3瓣
白糖 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
色拉油 ：适量

具体步骤

1.1.准备好材料，黄瓜火腿切丝，蒜剁泥

2.2.鸡蛋打散上锅淋成皮

3.3.把鸡蛋皮切丝

4.4.锅放底油，凉油就倒入花生米，炒花生米不能着急，要用筷子不停翻动，我用文火炒的能慢些。

5.4.这是成品，拌菜图片忘拍了。我说一下，找个大点盆拌黄瓜丝，调料的顺序是香油盐糖醋，先放香油是用油裹住黄瓜丝以免盐糖把黄瓜水份杀出。拌好黄瓜丝倒入香肠鸡蛋丝花生米再拌下，少留些装饰即可

烹饪技巧

1.淋鸡蛋皮时，锅内放少量油，用刷子摸匀，要是有不粘锅不放油也可以。鸡蛋液倒入时快速转锅使鸡蛋均匀铺开。用文火淋它。2.摸油刷子我用剩萝卜做的，切成厚宽条上面插根筷子，我跟卖鸡蛋饼大姐学的，挺好用