荔枝水晶粽的做法 荔枝水晶粽怎么做

“粽子是典型的含淀粉类的食物，时尚的女生们又会计算粽子的热量：以1只粽子为例，1只小小的卤粽，热量有120千卡；人们常爱吃的肉粽，热量约200至250千卡，因此吃下1只粽子的热量，往往比一碗饭的热量高出许多，不算不知道一算吓一跳。而水晶粽子独树一帜，是最惹人注目端午佳品，也是爱美女生的首选。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荔枝水晶粽的做法步骤

• 1、材料准备。粽叶沸水煮过再用冷水冲洗，这样的做法可以增加粽叶的韧性，捆扎时不易破裂。

• 2、荔枝剥好，去掉内核备用

• 3、洗好的葡萄干放进去核荔枝内

• 4、西米浸水，仅需把西米沾湿就可以了，然后把水滤干。

• 5、用果酱试调出所需颜色。

• 6、西米里面加入少许色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不易粘粽叶

• 7、西米和糯米不一样，糯米经过煮会膨胀，所以绳子会越来越紧。但是同等条件下，西米则不会，一定要捆紧。

• 8、蒸制时大火煮至冒汽后转小火，继续煮二十分钟；不要立即投凉，焖10-15分钟。

小窍门

1、加入玫瑰花茶、抹茶粉等，将蜜枣或葡萄干做馅，可以将水晶粽子变化出百般花样。
2、食用的时候可以将蜂蜜浇在冷藏后的水晶粽上，是一款消暑佳品。