![烤盘蛋糕怎么做好吃又简单]( "烤盘蛋糕怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
低筋
面粉 ：
80 鸡蛋 ：
5个 辅料
鲜奶 ：
30玉米油 ：
45水 ：
50盐 ：
适量细砂糖 ：
70 具体步骤
![烤盘蛋糕怎么做好吃又简单 第2张]( "烤盘蛋糕怎么做好吃又简单 第2张")
1.取二个无水无油干净盆，蛋黄蛋白分开，蛋黄加入20G细砂糖，油，牛奶，水搅拌均匀
![烤盘蛋糕怎么做好吃又简单 第3张]( "烤盘蛋糕怎么做好吃又简单 第3张")
2.筛入低筋面粉
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3.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。打发蛋白至湿性发泡
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4.取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，用橡皮刮按切拌方式拌匀
![烤盘蛋糕怎么做好吃又简单 第6张]( "烤盘蛋糕怎么做好吃又简单 第6张")
5.再倒入蛋白中拌匀
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6.倒入铺好的油纸的烤盘中，轻敲
![烤盘蛋糕怎么做好吃又简单 第8张]( "烤盘蛋糕怎么做好吃又简单 第8张")
7.放进预热到170度烤箱中下层，烤25分钟左右
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8.取出倒扣脱模就可
烹饪技巧
容器一定要无油无水
