遂宁特色菜有哪些

船山豆腐皮、莲溪姜糕、射洪牛肉、酸辣汤、大安舒牛肉、芥菜春卷等。船山豆腐皮是遂宁的特产，是用大豆、芝麻、辣椒、花椒、紫苏、茴香等香料制作而成的。酸辣汤是用肉丝、豆腐丝、冬笋、食醋、鸡蛋等食材熬煮而成的，入口酸辣十足。制作的过程中也可以添加酌情添加冬菇、海参等食材，口味会更丰富。