脆爽冻魔芋烩山药怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

魔芋是有益的碱性食物，有降血脂、降血糖、减肥等功能，经常在菜场会看见有魔芋豆腐卖，买一些回来把它放在冰箱里冷冻，大约两至三天，冻魔芋就做好了，魔芋经过冷冻以后形成许多小孔，烹饪后小孔中会吸满了汤汁，而冻魔芋烩山药，鲜香可口，山要脆嫩，更是味道极佳。

主料

午餐肉 ：100
冻魔芋 ：200
山药 ：200
莴笋 ：200

辅料

蒜片 ：少许
葱节 ：少许
色拉油 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：少许
白胡椒粉 ：少许

具体步骤

1.冻魔芋解冻切条，烧开水焯一下，挤干水备用。

2.山药、莴笋、午餐肉都切成条。

3.锅中油烧热加蒜片爆香，再放入冻魔芋、山药、莴笋和午餐肉，翻炒均匀加一小碗水焖煮，熟透后加盐、蚝油和白胡椒粉调味，撒上葱节即可。

烹饪技巧

魔芋豆腐冷冻时间不宜超过5天，冻魔芋炒之前一定要将水挤干。