香脆的芝心虾球怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：一只
奶酪片 ：两片
虾 ：八只

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
面包屑 ：100

具体步骤

1.1. 鲜虾去头，剥壳，尾巴前面留一到两节壳，用清水淘洗干净。

2.2. 处理好的虾挑去虾线，用盐，白胡椒腌渍十分钟。

3.3. 虾沾一层淀粉，抖掉多余的淀粉。

4.4. 卷上四分之一片芝士，用牙签固定。

5.5. 沾一层蛋液。

6.6. 沾一层淀粉，拍均匀。

7.7. 再沾一层蛋液。

8.8. 沾面包糠，用手指一边捏一边转动着蘸，比较容易成型。

9.9. 做好的虾球生坯，把虾的尾巴弄干净，捋好分开。

10.11. 炸的时候要注意，在锅里看的颜色要比期望的浅，否则出来就老了。

烹饪技巧

1，芝士要用牙签固定才比较好沾蛋液2，炸的时候，油温用手放在锅上方，感觉又热气。先用中火，炸到干硬，换大火上色