雪花面包的做法 27的烘焙日记——没有黄油的“雪花面包” 雪花面包怎么做

“家里的黄油用完了~晚上又手痒痒~于是把黄油换成猪油~嘻嘻嘻~试着做了两款不同的面包~味道还不错~大家可以试试啦~~~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

雪花面包的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、雪花：将猪油隔水加热融化，备用。

• 3、加入白糖。

• 4、加入低筋面粉，揉均匀，备用。

• 5、面皮：根据手工面包的一般做法做好面团（请看这里：），完成，发好酵。

• 6、经过1小时的发酵后，把面团平均分成6等分，再次进行15分钟的发酵。15分钟后，把面团放在案板上面，不要拿起，用手揉成圆团，表面尽量揉光滑。

• 7、用中号筛子把雪花筛到面团的表面。

• 8、撒好后，把雪花面团放在温度为38℃（27直接放在烤箱里面）的环境下，继续发酵40分钟，直到面团发酵到原来的2倍大就可以啦！

• 9、经过漫长的发酵后，终于可以放进烤箱里去烤了，180℃、上下火、烤12-15分钟，表面呈深黄色就好啦~~

• 10、这款面包口感非常松软，里面的组织相当细腻，含糖量也不高~所以~也比较适合老人家和小孩子吃~

小窍门

恩~关于猪油部分，大家有黄油的话，就换成黄油就可以了哦！

好啦~祝大家好胃口~~下次见~~~