香辣排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肋排 ：350
葱 ：1根
姜 ：1块
蒜 ：几瓣
香辣花生 ：1小碗

辅料

淀粉 ：1大勺
生抽 ：1大勺
老抽 ：1小勺
盐 ：1小勺
蚝油 ：1小勺
蜂蜜 ：1小勺

具体步骤

1. 肋条用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片，

2. 所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜

3. 将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀

4. 锅中放油，油烧至六七成热下排骨，

5. 转小火慢慢炸制7、8分钟，直到排骨全部成熟后捞出沥油

6. 锅里留底油，放蒜片入锅爆香

7. 下入排骨，将腌料汁倒入，中小火焖5分钟后，关火

8. 排骨在捣碎的香辣花生里滚几下，沾满花生碎即可装盘

烹饪技巧

1、腌料也可以换成买来的烤肉酱，同样好吃2、排骨要腌制至少一夜，才能完全入味3、炸排骨要小火慢炸，防止外焦里生4、炸好的排骨最后还要用腌料焖制一下，使排骨更入味