香辣的椒香口水鸡怎么做好吃又简单
川菜是普及得最快的一道菜，因为一股麻辣鲜香的口感让人根本停不下来，今天给大家介绍一道香辣的椒香口水鸡。是对于口水鸡的一个改编版本，在嫩滑的口水鸡中加入青椒，一场美味的盛宴将会在我们的家庭厨房中产生，让我们一起来学习吧。
主料
三黄鸡 ：1000辅料
青花椒 ：50辣椒 料酒 醋 葱 姜 酱油 ：适量
具体步骤
鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。
葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，青椒，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了
将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行！
