美味鸡翅汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡全翅 ：3个
山药 ：200
小西兰花 ：几朵
姬菇 ：两大朵
胡萝卜 ：一小段

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
茴香 ：少许
党参 ：适量
枸杞 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 所有的食材来个集体照~(≧▽≦)/~啦啦啦

2. 用刀将鸡全翅剁开，放入锅内，加入冷水，加葱、姜、茴香几粒，料酒适量，党参须，枸杞少量，煮开后去浮沫，烧个15分钟左右。

3. 加入黑木耳，胡萝卜，小姬菇，西兰花，山药，再烧个5分钟左右。

4. 出锅时加入适量的盐，和少量的鸡精调味即可。O(∩_∩)O~出锅了！热拍拍出来有点模糊，有热气的缘故吧！

烹饪技巧

鸡翅烧汤一定要用冷水，无需过水，加热水冷的鸡翅放入，蛋白质不容易分解。山药若要和蔬菜一起放入，最好切成滚刀块，薄片容易烧烂，汤会浑浊。山药削皮会氧化，薇薇教给大家在无意间发现的一个小窍门,把山药皮上的泥先洗干净，削皮的工作在水中完成，拿出来用刀切好后立即下锅，切、盛放的器皿不要用铁器，山药就会还是那么白白嫩嫩滴。党参须药店价格0.3元/克