自制北京炸酱面做法怎么做好吃又简单
平时吃净面条，总感觉很平淡，吃腻了，就想加一些什么酱料和肉搅在一起可以吃出清香的感觉呢，有人推荐自制北京炸酱面做法，自制北京炸酱面可以开胃清热，滋补养性，还可以消食止泻，最适合加在鲜肉里面一起搅拌，然后清蒸，揉成一个一个的丸子，这份自制北京炸酱面的不仅没有了净肉丸的油腻感，还带有一股清甜感。
主料
炸酱面 ：适量辅料
五花肉 ：适量甜面酱 ：适量
老干妈豆豉辣酱 ：适量
具体步骤
五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用、海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱、炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香?
倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒、将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味?特色面食
出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味
