暖胃健脾的肚片木耳花生汤怎么做好吃又简单
在我家那边的酒席上面必不可少的一道菜是猪肚，这道菜深受人们青睐，就连猪肚的汤汁都能被一扫而光。我爸爸的胃在年轻的时候常常不按时吃饭，还抽烟喝酒，所以脾胃很不好，我妈就常常给他做肚片木耳花生汤，猪肚被炖的软软绵绵的，非常入味，那炖出来白白的汤汁都是精华，对人的脾胃有保护作用。
主料
猪肚 ：1个青椒 ：3个
黑木耳 ：一大把
花生 ：一大把
辅料
盐 ：适量油 ：适量
蚝油 ：适量
花椒 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
白酒 ：适量
具体步骤
1猪肚用食用碱从里到外搓洗三次，每次搓洗后用清水冲洗干净
将猪肚反过来， 减去猪肚上的白色油脂；
最后一次加入白醋，将里外搓洗干净， 再从清水冲洗；
冲洗干净后的猪肚放入锅中， 加入适量的水，再放入红辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角， 适量白酒；
煮开后加盖转为小火，煮上十分钟
煮好后拿出来切成大块，再将猪肚里面的白色皮都煎去
将清洗干净的猪肚和姜片，再加入适量的水，放入煲汤的锅中， 加盖， 按下煲汤的键， 炖煮时间2个半小时
当汤煲到约2个小时的时候， 将肚片捞出切成细条，再肚片条的一半重新放入锅中
再加入黑木耳和花生， 继续煲煮
约还剩十分钟左右加入盐和胡椒粉调味料即可
准备爆炒肚片的原材料
烧热锅， 放少许油， 下入肚条翻炒
翻炒几下后加入红椒和蒜末，继续翻炒
加入少许料酒和蚝油一起翻炒
再加入青椒丝一起翻炒
青椒变色微微发软后加入盐翻炒均匀即可
