美味的黑芝麻椒盐翻背果怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
黑芝麻 :适量
椒盐粉 :适量
鸡蛋 :1个
盐 :4
清水 :适量
黑芝麻椒盐翻背果是一道美味的甜品,可以周末闲暇的时候去做做,充实一下闲暇的时光,而且其实还是蛮有意义的呢,吃到自己做得东西感觉会超级不一样哦,胃口也会打开,下午来一杯当下午茶岂不赏心悦目,朋友们心动了吗,尝试着做一做吧。
主料
普通面粉 :400辅料
色拉油 :适量黑芝麻 :适量
椒盐粉 :适量
鸡蛋 :1个
盐 :4
清水 :适量
具体步骤
1.称好面粉,加入所有配料,油不加是最后要炸用的
2.加入适量清水,搅拌均匀
3.揉成光滑面团,醒发十分钟左右
4.醒好的面团切成均匀四分
5.取一份面团擀成薄面皮,其余的用保鲜膜盖上,以免面团发干(我这里是用家用压面机压的,比手擀方便)
6.把擀好的面皮均匀切成宽5厘米长9厘米左右的长方形面片
7.在切好的面片中间如图划一道小口
8.取一块面皮,从底端往中间切口翻拉出去,整理一下
9.依次翻完所有面皮,再继续完成剩下的面团
10.锅中加油烧九分热时,快迅下入翻好的面片
11.下入面片,小火炸至两面金黄
12.炸好的面片捞出控油,继续炸完剩下的
13.看下,我炸了好大一盆。我这方子量大,可自行减量
面团要和的干些,不然面皮不好擀。面皮要尽量擀薄,越薄越好。可边擀边扑面粉,这样面皮又干又薄,不会发粘,炸出的成品才会又酥又脆。