卤豆腐五香排骨怎么做好吃又简单
准备时间:3分钟 烹饪时间:10分钟
八角 :一颗
胡椒粉 :适量
小葱 :3把
生姜 :适量
大蒜 :1个
主料
排骨 :500辅料
黄色卤水豆腐 :250八角 :一颗
胡椒粉 :适量
小葱 :3把
生姜 :适量
大蒜 :1个
具体步骤
1. 把排骨洗净,生姜切片,葱洗净打成结,大蒜拍下。豆腐洗净
2. 凉水放生姜几片,下排骨出血水捞出备用。趁热加入酱油拌匀备用。
3. 锅内加入油,7成热下去生姜爆香加入处理过的排骨炒下,加入白糖2匙煸香后加入料酒,半匙醋,开水没过肉,放入八角一颗煮开
4. 煮开后移入高压锅,放入卤水豆腐,加入葱结,大蒜几颗,生姜,胡椒粉,腌过排骨的酱油,盖上盖子,大火上气再中火炖20分钟。
5. 20分钟后关火等到没气之后,开盖加入1匙盐,一匙味精,小葱末一把拌匀装盘即可。
很喜欢小时候把豆腐炖的很入味有孔的那种,一咬就有汁水流出来的感觉