紫薯怎么做好吃又简单，紫薯可以减肥吗？

紫薯是我们生活中常见的一种蔬菜了，紫薯营养丰富，特别是含有很多药用价值极高的花青素，可以对身体的很多疾病有预防和治疗的作用。紫薯因为热量低且容易产生饱腹感，对于想要减肥的爱美人士是再合适不过了，最重要的是紫薯还有美容养颜的功效！

紫薯怎么做好吃又简单呢

一、紫薯粥

功效：促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

材料：紫色番薯一个，大米100G

做法：

1、紫薯去皮，切成小丁，容易熟。

2、米洗干净，用水浸泡半个小时以上。

3、将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。

4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。

5、放凉至60度以下后，即可食用。

二、紫薯南瓜汤

材料：南瓜、紫薯、冰糖。

做法：

1、南瓜去籽切小块，我用的是小金瓜，皮很薄，就没去皮，如果是普通的南瓜记得去皮;

2、紫薯去皮切小块;

3、将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮;

4、煮至南瓜和紫薯酥软，加入少量冰糖至融化即可。

三、紫薯饼

材料：紫薯，白芝麻，少许植物油

做法：

1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。

2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。

3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。

4、出锅时可以在撒点芝麻

四、紫薯银耳羹

材料：紫薯，银耳，冰糖

做法：

1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

2、紫薯去皮切小丁。

3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

以上就是给大家介绍的关于紫薯怎么做好吃又简单的方法了，平常自己在家就可以做的非常方便。紫薯不但营养美味还是一款适合减肥的食物，紫薯含有的膳食纤维易使人有强烈的饱腹感，可以帮助减少食量，达到减肥的效果。不过紫薯一次不要吃得太多，不然容易不消化哦！