樱桃蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
淡奶油 ：100
低筋面粉 ：45
罐头樱桃 ：n个
细砂糖 ：80

辅料

罐头糖水 ：40
朗姆酒 ：10

具体步骤

1. 将罐头樱桃沥干备用

2. 将20克细砂糖分次加入蛋白，打发至拉起出现弯角

3. 将25克细砂糖加入蛋黄中打发至微白

4. 蛋黄和蛋白混合，注意用翻拌的手法，避免消泡。筛入低筋面粉，拌匀

5. 混合朗姆酒和樱桃罐头的糖水，作为糖浆备用

6. 打发淡奶油，加入剩下的细砂糖，至裱花程度

7. 面糊进烤箱，160度，上下火中层12分钟左右。将蛋糕翻身，底部朝上摊凉，后将混合好的糖浆刷在蛋糕体上。然后抹上淡奶油，放上樱桃即可卷起来