樱桃冰淇淋蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：2个
核桃粉 ：85
淡奶油 ：150ml
白糖 ：40

辅料

巧克力 ：适量
大枣 ：适量
生核桃 ：4个
大樱桃 ：6个

具体步骤

1.备齐食材

2.巧克力切碎

3.4个生核桃去皮，装入食品袋，用面仗擀碎，大枣去核切碎

4.蛋糕坯：2个蛋白打发起泡加入25g白糖

5.打发到能让小棒直立

6.筛入核桃粉，加入大枣碎切拌均匀

7.表面撒上核桃碎

8.烤箱预热，170度上下火，烤箱中层烤15到18分钟，放到架子上待凉备用

9.巧克力冰淇淋：2蛋黄加入13g白糖

10.将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立

11.淡奶油打发

12.倒入蛋黄液

13.将切碎的巧克力（不要全部放入，留一点做为最后的装饰）加入混合液中，切拌均匀

14.倒入装有刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并将剩下来的巧克力轻轻地放在上面，大樱桃摆在上边，然后蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层，冷冻24小时后就可食用。我选择放在室外冷冻6小时左右

15.从冷冻室取出蛋糕，室内解冻10分钟左右，即可脱盒开餐了。

烹饪技巧

1.打发奶油一定要仔细小心，切记不可太过，成黄油就不能用了。2.放在冰箱冷冻应在24小时以上，北方冬季直接在室外冷冻可以少点时间，大约6-10小时左右，我这次冷冻6小时，效果也很棒。