最简洁的鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼 ：1条
豆腐 ：2块

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
糖 ：一汤匙
盐 ：少许
鸡精 ：少量
味精 ：少许
胡椒粉 ：少许
湿淀粉 ：少许
香菜 ：少量
醋 ：少许
干红辣椒 ：3个
大料 ：一枚

具体步骤

1. 葱姜切细丝。香菜切段。豆腐切小块。鱼头从中间剖两半。

2. 清水一锅，放干红辣椒3个（从中间切两半），大料（即八角）一枚。煮开。加一汤匙白糖，入豆腐，大煮至豆腐飘起。

3. 放鸡精，盐，味精，鱼肉，放湿淀粉勾芡后加胡椒粉后稍煮至鱼肉软烂。

4. 关火，撒入姜葱丝，醋。即可

烹饪技巧

此菜可先将鱼头用油煎过。从健康饮食的方面还是不煎为好。汤宜清淡。