抹茶奶油杯子蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋黄 ：2个
低筋面粉 ：27
玉米油 ：20
细砂糖蛋黄糊用 ：13
蛋白 ：2个
细砂糖蛋白霜用 ：33
抹茶粉蛋黄糊用 ：6
水 ：20

辅料

食用珍珠 ：适量
蓝莓 ：适量

具体步骤

1.制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解

2.再加入水和油，搅拌5分钟左右

3.至乳化状态

4.过筛后的面粉，抹茶粉再一次性过筛直接加入

5.搅拌至粉末消失即可。

6.制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右

7.分三次加入蛋白，混合蛋白霜和蛋黄糊

8.混合之前就可以将烤箱预热至170℃,将蛋糕糊倒入烤模内，震出来大气泡，

9.170℃，20-25分钟，取出放凉，准备裱花，我用了200G的奶油和6G抹茶粉，糖适量，打发奶油

10.然后裱花装饰

烹饪技巧

这款是二个蛋的量，方子是戚风蛋糕的方子，每个人的烤箱各有所不同，所以要适当调整自己的烤箱温度