准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
花椒 :
5g 泡
萝卜 :
50g 蒜苗 :
10g泡红椒 :
20g 香菜 :
5g泡姜 :
15g盐
花生 :
10g 精盐 :
2g白糖 :
10g 混合油 :
75g红苕淀粉 :
2g料酒 :
10g 味精 :
3g 辅料
具体步骤
1. 将鹅肠洗净,用竹筷刮去粘膜,改成长10厘米的段,下开水锅中过水捞起。
2. 泡萝卜切成丝,泡红椒、泡姜切成末,香菜洗净切成末。
3. 将炒锅置于火上,下混合油烧至六成热时,下泡萝卜丝、泡红椒末、泡姜末炒香;下花椒炒出香味,下鹅肠,烹入料酒翻炒,下精盐、味精、白糖后,速勾水红苕淀粉;起锅前放入蒜苗簸转装盘,撒上盐花生、香菜末即成。