煎蒸带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带鱼 ：500
花生油 ：50
酱油 ：2
香油 ：2
盐 ：2
姜 ：3
大葱 ：3
香菜 ：4

辅料

具体步骤

1. 割去鱼嘴，挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏，清水洗净沥干；

2. 带有切六厘米长的段，并在鱼段两面划几道直刀口，用盐五克拌匀；

3. 葱、姜洗净切丝备用；

4. 锅坐旺火，加油烧热，下鱼块煎至两面黄后出锅；

5. 带鱼盛碗，加高汤（40克）、盐、葱、姜丝，上屉蒸半小时；

6. 出笼时加香油、香菜末少许即成。