砂锅大鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

粉皮 ：适量
毛蟹 ：适量
肉片 ：适量
笋片 ：适量
黑木耳。黄酒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
豆瓣辣酱 ：适量
葱段 ：适量
醋 ：适量
酱油 ：适量
食油。 ：适量

辅料

具体步骤

1. 洗净煎至金黄色待用。粉皮、笋片、黑木耳焯水待用。

锅内加少量油，放姜片、葱段、肉片煸炒出香味，下鱼头、毛蟹、笋片、黑木耳，加黄酒、水，用小火烧开，滴少许醋，回中火煮30分钟至成熟备用。

砂锅内加少量油，加热，放青大蒜段、豆瓣辣酱煸出红油，与鱼头、粉皮同放大砂锅内，加入胡椒粉、盐、酱油，炖至汤汁浓稠入味即可。