准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
麻辣牛肉 :
150g辣豆瓣酱 :
150g米酒 :
2汤匙(30ml)蚝油 :
30ml干豆豉 :
1茶匙(5g)蒜蓉 :
30g细砂糖 :
1汤匙(高汤 :
少许 黄豆芽 :
50g油菜心 :
3只 乌冬面 :
200g 辅料
具体步骤
1. 麻辣牛肉切丁,黄豆芽、油菜心洗净,放入沸水中汆熟沥水备用。
2. 锅中倒入少许油,烧至4成热时放入麻辣牛肉丁翻炒均匀,加入辣豆瓣酱、米酒、蚝油、干豆豉、蒜蓉、细砂糖、少许高汤继续熬煮,待酱汁变得粘稠熄火。
3. 乌冬面放入沸水中煮熟捞出,加入豆豉牛肉酱与黄豆芽、油菜心拌匀即可。