准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
牛腱子肉 :
适量 辅料
紫
酱油 :
适量 芝麻油 :
适量盐 :
适量米酒 :
适量欣和豆瓣酱 :
适量 黄瓜 :
一根手打拉面 :
适量 姜 :
适量干辣椒 :
适量蒜瓣 :
适量 具体步骤
1. 锅中水烧开,将干面放入煮熟捞起,过凉水,淋香油,酱油,一边伴面,使其不黏。
2. 将干辣椒,姜,蒜瓣切碎,牛肉剁成末。
3. 锅入油,大火7成热时,放入姜,蒜瓣,干辣椒炒香。
4. 加入两勺欣和豆瓣酱,用铲子慢慢伴均匀。
5. 加入牛肉末,让肉末和酱混合均匀。
6. 再加入紫酱油,半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火。
7. 将熬好的酱拌在面条上,撒上蒜末,葱末就可以大快朵颐了。