豆芽口蘑鸡肝汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

豆芽口蘑鸡肝汤是一道非常美味的家常菜，它的做法简单，食材也很简单。豆芽有美容养颜的功效，口蘑味道鲜美而且有提高免疫力的作用，多吃鸡肝还能保护眼睛。所以这道菜很适合平常多食用，很适合平时的上班族和小孩子食用，在品尝美味的同时爱护自己。奶香味浓浓的让人食欲大增。

主料

鸡肝 ：3个
黄豆芽 ：100g
口蘑 ：100g

辅料

姜 ：适量
大蒜 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
大葱 ：适量
淀粉 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.黄豆芽摘去老根洗净待用。

2.准备口蘑。

3.口蘑洗净切成半公分左右的薄片。

4.准备鸡肝。

5.把鸡肝切成薄片后用水反复冲洗掉其中的血液。

6.加入料酒。

7.加入盐腌制10分钟。

8.最后加入少许的淀粉抓匀。

9.姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。

10.锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入葱姜蒜炸香。

11.接着放入黄豆芽翻炒均匀。

12.当黄豆芽变色后加入适量的水。

13.水开后煮至黄豆芽9成熟时放入口蘑片。

14.再放入适量的盐调味。

15.当口蘑5成熟时加入鸡肝片分散煮熟即可。

16.出锅前加入少许胡椒粉即可。

烹饪技巧

1、黄豆芽要先煮熟，炖出鲜味，再下其他材料。2、鸡肝下锅时最好一片片的下，避免粘连在一起。