「自创」7寸杂菜火腿披萨怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:25分钟
盐 :3
糖 :7
酵母 :3
马苏里拉 :80
水 :70
玉米油 :10
杂菜 :50
胡椒粉 :2
火腿 :20
披萨草 :四分之一勺
香菇 :3个
主料
高筋面粉 :100盐 :3
糖 :7
酵母 :3
马苏里拉 :80
水 :70
玉米油 :10
辅料
番茄酱 :2勺杂菜 :50
胡椒粉 :2
火腿 :20
披萨草 :四分之一勺
香菇 :3个
具体步骤
1.只有面包机做的pizza皮。我先是面包机里温水,一角放入糖,另一个角放入盐,然后放入高粉。高粉挖个洞放入酵母,然后放玉米油。当面面包机启动时再观察面粉的干湿。适度加入适量的水或高粉。一会自动搅拌半个小时,然后低度发酵半个小时。这个时候你在想你过一个小时后,拿出面团,放入烤箱里进行第二度发酵哦。
2.第二次发酵一个小时,大概50度左右。当面团达到了,刚拿出来的两倍大的时候,就可以擀面比,pizza盘大一圈的披萨皮。在pizza烤盘里涂上一层玉米油,披萨皮上打上小孔。
3.把四个大蒜头切成碎泥,切三分之一的洋葱。用另一个碗,放入两勺的蕃茄酱,然后两勺的水,加二克盐,适量的黑胡椒粉,加四分之一勺的披萨草,搅拌均匀。锅烧热以后,放入大约十克黄油,融化后,放入蒜泥和洋葱,炒热变色以后,就放人刚才调料好的番茄酱。
4.把pizza皮,烤箱两百度烤五分钟拿出来,放入第三步完成的披萨酱。然后放入40克的马苏里拉,上面均匀的撒上,杂菜火腿肠。再放入烤箱中,两百度大约十五分钟。
5.拿出披萨盘,再撒入四十克马苏里拉芝土,放入烤箱220度5-8分钟。
披萨皮还是现做的好,提前自制速冻的总是感觉口味不太好。