家常的酿大白菜 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

一道家常的酿大白菜，入口的瞬间让人想起了妈妈的味道。白菜的清淡恰好的吸收了肉汁变得更加鲜美，肉馅滑嫩，白菜爽脆，同时，白菜也释放掉了肉的油腻，二者相得益彰，令这道菜清淡适口。这道味道鲜美的酿大白菜的制作也并不困难，花上半个小时即可拥有这道美味啦。

主料

白菜叶8-10片， ：500
里脊肉或肉馅 ：250

辅料

湿淀粉 ：50
葱花 ：10
香菜 ：10
姜末 ：10
生抽 ：5
料酒 ：10
盐 ：10
食用油 ：20

具体步骤

1、肉末里加入盐，鸡粉，白胡椒粉，生粉，油，拌匀

2.再加入黑木耳碎、白芝麻拌匀

3.白菜用水煮软，我把它泡在汤里

4.用冷水冲凉后，印干水分，把肉放在白菜上，然后卷起，全部包好后下锅蒸10分钟，蒸好的酿白菜里有水析出，把它倒到瑶柱水里煮

5.瑶柱在水里中小火煮

6.直至能拆丝，加入切小粒的胡萝卜煮至软加入少许盐，蚝油拌匀，加入少许生粉水勾芡成汁，淋入蒸好的酿白菜里