自制香芋月饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

提到月饼我们首先想到的就是中秋节了，月饼的多种多样行也是我们所喜爱的。但是市面上好点的月饼大多都很贵，不如自己学做月饼。香芋有散积理气、解毒补脾、清热止咳之功效，加上芋头鲜美的气味，用来做月饼真的很好吃。香芋月饼你一定会喜欢的。

主料

香芋 ：500
面粉 ：150

辅料

食用碱水 ：1勺
盐 ：1匙
转化糖浆 ：2勺
油 ：50

具体步骤

1.备好食材

2.转化糖浆油拌匀

3.调好的碱水1:4加入拌匀

4.加入面粉油分三次加入慢慢拌匀

5.揉成面团放冷冻一小时

6.现在香芋洗净

7.上锅蒸十分钟

8.打成泥

9.平底不粘锅小火放盐油炒干水份

10.这样就可以大概四十分钟

11.晾后揉捏成一个个小球

12.冰箱取出面团揉成一个个小球

13.擀平面团球

14.把香芋放中间慢慢收口揉圆

15.放进模具

16.扣在铺了锡纸的烤盘上

17.烤箱预热五分钟放进月饼190度上下火五分钟

18.取出晾了刷蛋液在烤五分钟

19.取出晾了在刷一层在烤五分钟

20.晾透后放密封保鲜盒回油二天就可以吃了

21.成品

烹饪技巧

1、月饼烤时要三次五分钟，一次定型，二次刷蛋液，三次基本完工就十五分钟。上下火190度，根据个人烤箱观察。