香芋冰皮月饼怎么做好吃又简单
主料
冰皮 ：适量糯米粉 ：1杯
粘米粉 ：1杯
纯牛奶 ：250ml
炼乳 ：半杯
牛油 ：20
花生油 ：1汤匙
辅料
香芋 ：1个白糖 ：半杯
具体步骤
1. 将所有制作冰皮的原料充分混合成面糊，面糊中不能有小面团，可用手将之捏散；
2. 面糊放入锅中隔水蒸熟透，成面糕状；
3. 面糕放凉，挖出，再搓揉成表面光滑的面团，然后放置一旁醒面。
4. 馅料制作：
5. 香芋削皮，切成丁，放入锅中隔水蒸熟透；
6. 将熟香芋丁放进一个深盆内捣成泥状；
7. 牛油50g、炼乳半杯、白糖半杯等加入芋泥内，充分混合拌匀，待用
8. 月饼制作：
9. 准备一个干净的月饼模，没有的话可以买两个有漂亮花纹的大果冻，果冻吃掉，留一塑料壳洗干净就是一个漂亮的月饼模了，模内抹上油，防止粘模；
10. 取出一小块面团，约半个模大小，搓圆，擀成薄皮；
11. 取出一小块馅料，约半个模大小，搓圆成芋泥丸子
12. 将冰皮裹上芋泥丸子，捏紧封口，放进月饼模内，压紧，使模内的花纹印在冰皮上。
13. 将饼从模内敲出，就做成一个冰皮月饼了，由于所有材料都已经蒸熟，所以不用再蒸烤了。把做好的月饼放进冰箱冷藏一下就行。
