美美厨房之口味虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小龙虾 ：250

辅料

油 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：适量
香葱 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1.小龙虾清水加少许盐静养1天，期间多换几次水

2.倒入二锅头、盐再清洗净小龙虾

3.用刷子将虾身虾腹刷洗干净

4.虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净

5.姜、蒜切片，葱切段

6.坐锅起大油，下龙虾过油爆红

7.坐锅起油，下八角、桂皮、姜、蒜等香料爆香

8.加入郫县豆瓣炒香

9.下龙虾翻炒

10.加高汤，大火煮沸，转小火，焖煮15分钟

11.最后根据各自口味适量加盐调味

烹饪技巧

小龙虾比较脏，在处理的时候一定要细心的清洗干净，小龙虾的头部去掉不要。