家常鲜虾饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼高汤 ：700毫升
小洋葱 ：1颗
长米如印度香米 ：225
生去壳虾仁 ：500
盐 ：适量

辅料

大蒜 ：1瓣
干红辣椒 ：2根
橄榄油 ：2汤匙
黄油 ：25
月桂叶 ：3片
黑胡椒 ：适量
藏红花丝 ：1撮

具体步骤

1. 鱼高汤用煮锅煮沸。洋葱去皮，切成薄片。另用一个大煮锅加热黄油和橄榄油，加入洋葱。大蒜去皮切片，辣椒捣碎，一起放进大煮锅拌炒几分钟。接着加入香米搅拌，使米和油完全拌匀。

2. 放入藏红花及鱼汤，煮开，再放进月桂叶、虾仁和盐，加盖煨10分钟后离火。不要打开锅盖，搁置4分钟。

3. 荷兰芹或莳萝洗净沥干，切末。将做好的虾仁饭盛入餐盘，加盐、胡椒调味，用荷兰芹或莳萝点缀后上桌。