好吃的蘑菇鸡肉丸汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

肉丸是我平时喜欢吃的。因为方便煮又快而且又有很多的种类可以挑选。所以今天我就自己做一个鸡肉丸。然后准备来做一个汤。加上蘑菇。就成了一个简单快捷又好喝的蘑菇鸡肉丸汤。有兴趣的朋友就快点来学着做吧。真的是很容易做的料理。

主料

鸡蛋 ：1个
香菇 ：100
鸡胸肉 ：150

辅料

盐 ：适量
酱油 ：1勺
蒜 ：1粒
生粉 ：3
油 ：适量
姜 ：1块

具体步骤

1.香菇洗干净，清水烧开，焯水捞出待用；

2.捞出的香菇放凉，去蒂切片，其中香菇蒂切成碎末；

3.鸡胸肉洗干净，剁成肉末，放盐、鸡蛋液、生粉、油、酱油、香菇碎末，拌均做成圆形肉丸；

4.清水烧开，放入肉丸，使得肉丸定型，捞出；

5.热锅，倒油，放蒜末、姜丝爆香，放入鸡肉丸，爆炒；

6.加入3大碗热鸡汤。接着放入香菇片，盖上盖子煮开，转为小火再煮5分钟；PS：鸡汤，是事先煲好的，如果没有鸡汤，放入骨头汤或热开水，也可以。

7.放盐、葱花，拌均即可

烹饪技巧

1、香菇焯水，香菇剁成碎末做肉丸水分少。2、肉丸定型爆香，是的汤更香，香菇片直接下锅，汤更清甜。3、加汤或水一定要热的，不能下冷水.