韭苔营养价值与做法

韭苔，是一种我们餐桌上常见的蔬菜，虽然各地的叫法不同，但它的味道却在各个地区都深受喜爱，并且含有很多人体所需的微量元素，是一种好吃又健康的菜品，但是韭苔具体的营养价值在哪呢？又怎样做才会更好吃更健康呢？下面小编就给大家详细介绍一下~

一、韭苔营养价值

韭为多年生草本植物，叶细长而扁，丛生。在全国广泛栽培，亦有野生植株。韭苔，韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。

一般人群均可食用韭苔。患有风寒感冒、夜盲症、阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者可多食韭苔。一般人都是可以吃的，不仅可以促进食欲，而且还可以有预防感冒的作用，对于缓解气血不足，阳痿早泄也有一定的作用和效果。

二、韭苔的做法

韩式韭苔饼

材料：鸡蛋，面粉，盐，油，淀粉，韭苔

做法：

1、鸡蛋和面粉加少许清水和盐调稀，加少许淀粉用筷子或者打蛋器从下至上搅拌均匀，至无颗粒为止。

2、平底锅小火加热后倒油，做这个饼热锅凉油是关键。把面糊倒入后，把韭苔均匀的摆在上面，小火，一面熟后翻面，切块摆盘，上桌。小诀窍其实饼上的菜可以根据个人喜好随意调配，小米桶姐姐说了，韩国人做菜很随意，咱们何必那么拘泥呢~ 吃的时候可以搭配自己喜欢的辣酱、果酱或者其他~

香干韭苔炒肉

材料：猪肉，料酒，酱油，淀粉，香干切片， 韭苔切段，一点姜丝

做法：

1、猪肉用料酒和酱油加点淀粉腌一下。

2、锅里放些油，油热时放姜丝、猪肉煸炒。

3、炒肉变色时加入香干，加点酱油、料酒煸炒。

4、炒至香干入味时加入韭苔，加鸡粉煸炒。Tip：加入韭苔后不能炒太久，炒断生就盛盘。

鱿鱼丝炒韭苔

材料：1条鱿鱼、1捆韭苔、2根葱、1块姜、4瓣蒜、黑胡椒粉少许、1小匙料酒、盐适量、油适量

做法：

1、把鱿鱼洗净，放入沸水中，稍烫一下。然后切成丝备用。

2、韭苔切成小段。

3、姜、葱切成丝，蒜切成碎。

4、热锅放入油，油热后，放入葱姜蒜。

5、炒出香味后放鱿鱼丝、料酒和黑胡椒翻炒。

6、加适量盐。

7、最后放入韭苔，等韭苔熟后即可。

韭苔营养价值及食谱就介绍到这了，这样又有营养又好吃的菜品，你学会的话不妨自己试试哦~但是在这里还是要提醒大家，韭苔虽然好，但是也不能过量，而且它不能跟菠菜同食会引起腹泻，不能跟蜂蜜同食对心脏不太好，与牛奶同食影响钙的吸收，科学饮食才是正确的哦~