泰式酸辣虾怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海白虾（或北极虾） ：250
青红黄彩椒 ：各半个
菠萝 ：1/4个

辅料

土豆淀粉 ：5汤匙
泰式甜辣酱 ：4汤匙
糖 ：2汤匙
寿司醋 ：2汤匙
盐 ：少许
水淀粉 ：1汤匙
蒜末 ：1汤匙
姜末 ：1汤匙

具体步骤

1. 1.将虾挑出虾线沥干水分（如果是冷冻虾一定要自然化冻不能用水解冻），用淀粉搅拌均匀备用，彩椒、菠萝切块。姜蒜切末。

2. 将糖、寿司醋（没有寿司醋也可用白醋代替）、盐、清水和水淀粉混合成一个碗汁儿备用。

3. 锅中倒入宽油，待油温8成热后、将虾一只一只下锅炸至外皮酥脆捞出控油。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入泰式甜辣酱，倒入调好的酱汁，烧开后倒入彩椒和菠萝翻炒均匀收汁出锅。

烹饪技巧

我们在家中炸虾等食物的时候，为了减少油的用量，可以用家中小一点且深的锅，像小奶锅就很好，这样可以用很少的油就把食物没过。