好喝的泰式酸辣大虾汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大虾 ：适量
蘑菇 ：适量
姜 ：适量
香茅 ：适量
红辣椒 ：适量
青柠檬 ：适量
薄荷叶 ：适量
香叶椰奶（汁） ：适量

辅料

橄榄油 ：适量
鱼露 ：适量
咖喱酱 ：适量
虾酱 ：适量

具体步骤

1. 虾、蘑菇洗净，红椒、香茅、姜切碎，青柠檬切片。

2. 起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色捞出备用。

3. 起锅另加水，再加盐及椰奶（汁），将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖闷一会儿。

4. 放入蘑菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露、虾酱、咖喱酱及鲜柠檬汁调味后即可出锅。

烹饪技巧

营养师推荐：虾含有丰富的蛋白质和钙，蘑菇有提高免疫力的作用，都是女性非常需要的营养物质。这里推荐的就是传说中的泰国“国汤”——冬阴功汤。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。下次吃泰餐的时候，就知道是怎么回事啦。哈哈。。。