家常牛肉粉丝汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

卤牛肉 ：适量
粉丝 ：适量

辅料

青菜 ：1小把
油面筋 ：平菇
牛肉丸 ：5个
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
咖喱粉 ：适量

具体步骤

1. 熟的卤牛肉切小片。

2. 粉丝冷水泡发，沥干水备用。

3. 小青菜洗净，稍切小。

4. 油面筋准备好，可以先撕好，也可以入锅前撕。

5. 平菇在盐水中泡30分钟，撕成小朵。

6. 坐锅热油（油稍多），放平菇，炒至出水，加少许黄酒和盐焖一会，盛出备用。

7. 速冻的牛肉丸切小。

8. 锅中放冷水，加炒好的平菇和炒平菇的汁煮开。

9. 放牛肉丸，再次煮开。

10. 放撕小的油面筋。

11. 依次下粉丝、青菜。加盐、胡椒粉、咖喱粉调味，出锅撒上牛肉片。