准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
3个 皮蛋 :
1个 咸鸭蛋 :
1个 辅料
盐 :
少许适量油 :
少许适量可自根据
口味加入其他配料 :
适量 具体步骤
1. 原料准备好,皮蛋,咸鸭蛋切粒备用,把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器,刷一层油。
2. 把鸡蛋清和鸡蛋黄分别打散
3. 先放入除蛋清和蛋黄以外的所有食材,再将蛋清倒在上面。盖上保鲜膜,用牙签戳几个小洞。
4. 用锅蒸10分钟左右,拿出。
5. 将蛋黄倒在半成品上,盖上保鲜膜,再蒸15分钟左右。
6. 成果。可随意切块。
烹饪技巧
配料可加入各种食材,如少量葱花、番茄、瘦肉、火腿都可以~~