五分钟快手宴客菜-花雕酒醉虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜虾 ：30只
大葱 ：半根

辅料

花雕酒 ：3汤匙
白糖 ：1汤匙
盐 ：1茶匙

具体步骤

1. 大葱切成丝，用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺；

2. 锅中放底油，油热后爆香葱丝，放入大虾，同时调入花雕酒、白糖翻炒；

3. 虾变色后会下汤，此时放盐调味，中火盖上锅盖焖3分钟；

4. 最后大火收干汤汁，散入香菜即可。

烹饪技巧

***如果家里没有花雕酒的也可以用料酒代替，味道会少差一些，但也很好吃。***炒虾会自动下汤，不用再额外加水。