皮蛋冬瓜汤的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬瓜 ：适量

辅料

皮蛋 ：1-3个

具体步骤

1.冬瓜切片，不要太厚。

2.皮蛋分小块。一个皮蛋就够了，我喜欢吃皮蛋，放了三个。

3.热油爆姜丝和皮蛋。

4.加水煮沸后下冬瓜

5.冬瓜煮熟后加适量盐

6.盛起撒上葱花。

烹饪技巧

1.冬瓜不要炒，会变酸。2.也不要先放盐，也会变酸。3.冬瓜性寒，加姜丝驱寒。4.皮蛋爆过后汤是白的。5.也可以放一点虾米更鲜。