秀色可餐的五味鸭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸭腿 ：1000

辅料

玉米油 ：适量
酱油 ：适量
广东米酒 ：适量
八角 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
清水 ：适量
陈醋 ：适量
冰糖 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1.准备好冰糖、陈醋、酱油、广东米酒和清水

2.鸭腿洗干净，准备好葱姜蒜八角和香叶

3.鸭腿用吸油纸吸去多余的水分

4.炒锅烧热加一点点玉米油，然后将鸭腿带皮那面冲下放入锅中煎制

5.鸭皮煎焦黄以后翻过来煎反面

6.另一面也煎好以后加入葱姜蒜八角和香叶翻炒几下

7.加入适量冰糖

8.再加入适量广东米酒

9.加入适量酱油

10.加入适量陈醋

11.最后加入适量清水

12.盖盖子小火炖一小时

13.一小时后看下汤汁，如果汤汁还很多就敞开盖子收汤，待汤汁粘稠时加入半勺陈醋翻炒几下即可出锅

14.拣出来晾凉斩块食用

烹饪技巧

冰糖、陈醋、广东米酒、酱油、清水的比例是1:2:2:3:6